1_ الخيار غني بفيتامينات A, B1, B6, C & D والكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم فعند تقوم بخلطه بعصير الجزر يساعد على تقوية المفاصل وعلاج داء النقرص والتهابات المفاصل.
2_يحتوي الخيار على هرمونات تحفز البنكرياس على إفراز الإنسولين فهو مفيد جدا لمرضى السكري .
3_يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
4_يحتوي الخيار على عنصري السليكون والكبريت مما يساعد علي نمو الشعر ويمكنك خلط عصير الخيار مع عصير الجزر أو الخس أو السبانخ للحصول على شعر طويل وجذاب.
5_بسبب نسبة المياه الكبيرة الموجودة في الخيار فيعمل بمثابة مدر للبول .
6_ يحتوي الخيار على مادة اللجنين التي تساعد على مقاومة الخلايا السرطانية في الجسم
7_يساعد الخيار على التحكم في ضغط الدم لاحتوائه على نسب كبيرة من الماغنسيوم والبوتاسيوم والألياف ، فالخيار مفيد لعلاج ارتفاع وانخفاض ضغط الدم.
8_الخيار مفيد جدا للثة و الأسنان لحتوائه على الألياف الغذائية و التي تساعد على تهدئة التهاب اللثة
9- يساعد الخيار على التخلص من حرقة المعدة وتظبيط عملية الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من المياه والألياف وينصح بتناول الخيار يوميا لتسهيل عملية الهضم
10_ الخيار مفيد جدا لتقوية المفاصل لاحتوائه على عنصر السيليكا حيث أنه يساعد على تقوية المفاصل والأنسجة.
11- تستخدم بذور الخيار في علاج حالات الإصابة بالدودة الشريطية بالإضافة إلى أنه يهدئ من التهابات الحلق.
12_ من فوائد الخيار العناية بالأظافر حيث أنّ الخيار يحتوي على نسبة عالية من السيليكا، فإنّه بذلك يمنع تكسّر وترقّق أظافر اليد والقدم.